Olej słonecznikowy tłoczony na zimno a rafinowany – czym się różnią i który wybrać? Wybór odpowiedniego oleju ma ogromne znaczenie dla zdrowia i smaku przygotowywanych potraw. Coraz więcej osób sięga po zdrowe, naturalne tłuszcze roślinne, dlatego warto wiedzieć, czym różni się olej słonecznikowy tłoczony na zimno od rafinowanego. Ten pierwszy powstaje w sposób naturalny – bez wysokiej temperatury i chemii – dzięki czemu zachowuje pełnię wartości odżywczych i charakterystyczny smak. Olej rafinowany, choć trwalszy i bardziej uniwersalny, jest pozbawiony wielu cennych składników. W tym artykule poznasz najważniejsze różnice między olejami, dowiesz się, jak rozpoznać produkt wysokiej jakości oraz jak najlepiej wykorzystać go w kuchni.
Jak rozpoznać dobry olej słonecznikowy?
Kolor: lekko złocisty, może mieć naturalny osad – to dobry znak.
Zapach: delikatnie orzechowy lub słonecznikowy, nigdy neutralny.
Butelka: najlepiej z ciemnego szkła – chroni przed światłem.
Opis na etykiecie: szukaj słów-
„tłoczony na zimno”
„nierafinowany”
„100% z nasion słonecznika”.
Data przydatności: krótka – bo to produkt świeży, nie konserwowany chemicznie.
Do czego używać oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno?
Choć nie nadaje się do smażenia w wysokich temperaturach, to jego potencjał kulinarny jest ogromny:
Sałatki i surówki – wydobywa smak warzyw, świetnie łączy się z octem balsamicznym czy musztardą.
Pesto i pasty kanapkowe – alternatywa dla oliwy z oliwek.
Zupy kremy – łyżeczka dodana tuż przed podaniem podkręca smak.
Pieczywo – idealny do domowych chlebów lub jako dodatek do hummusu.
Smoothie i owsianki – odrobina oleju wspiera przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Olej z lokalnej prasy – dlaczego warto kupować od małych producentów?
W naszej manufakturze tłoczymy oleje wyłącznie na zimno, w małych partiach, z najwyższej jakości nasion. Bez rafinacji, bez dodatków, bez kompromisów.
Kupując u lokalnego wytwórcy:
wspierasz rzemiosło i jakość
masz pewność świeżości i składu
wiesz, skąd pochodzi Twój produkt
A Ty – jak używasz oleju słonecznikowego?
Czy próbowałaś już wersji tłoczonej na zimno? A może masz swój ulubiony przepis, w którym ten olej gra główną rolę?
Chcesz się pochwalić efektem?
Zajrzyj na nasz profil na Instagramie lub Facebooku i daj znać, jak Ci poszło – wystarczy komentarz albo fotka z oznaczeniem! #VoilaNaTalerzu
